驾照考试之考试前一天，就吃这个菜，补大脑增强记忆力，关键是寓

驾照考试之考试前一天，就吃这个菜，补大脑增强记忆力，关键是寓意非常好！


要参加考试的群友们是否紧张呢？大部分的群友也非常的紧张吧，有些群友会卯足了劲，想在考试前一天给自己大补一场，其实这是不对的，在考试的前几天，最好饮食清淡，平常的家常菜即可，如果突然大补，有可能影响消化，导致肠胃不舒服。



考试前一天，就吃这个菜，补大脑增强记忆力，关键是寓意非常好！这是一道什么菜呢？它就是清炖鲤鱼，不喜欢吃鲤鱼的也可以做清炖鲫鱼。大家都知道鱼肉脂肪低，蛋白质丰富，因为鱼肉种含有丰富的DHA，对大脑发育有帮助，能提高15%的记忆力，所以考生多吃鱼是有好处的，另外吃鱼有“鱼跃龙门”的寓意在里面，有考试的群友，不如就吃这个菜吧！



这个菜的做法也很简单，将新鲜的鱼买回来，洗干净，内脏的黑膜也要清理干净，然后沥干水分，准备好葱姜蒜，将大蒜籽剥去外皮，切成薄片，生姜切成姜丝或者姜末，小葱切葱花，如果喜欢吃豆腐，还可以将嫩豆腐在开水里烫一下，捞起来备用。



炖鱼有一个很关键的步骤，就是一定要煎鱼，鱼煎一下，炖出来的鱼会更香，鱼肉会更紧实，吃起来才弹牙，在锅里倒入适量的食用油，大火烧热后，加入一点点姜，将锅子转动一下，这一步可以防止煎鱼的时候鱼粘锅或者脱皮，将鱼整条放进去，不要翻动，等鱼的一面煎到金黄了，再翻到另一面，继续煎，不要随意翻动，可以拿起锅子转动，让鱼肉均匀的受到油煎。



等另一面煎黄之后，沿着锅边倒入适量的料酒，煮出来的鱼才会没有腥味，反而有淡淡的甜味，然后倒入生抽，加入清水，将鱼淹没，加入姜蒜，大火烧开，煮2分钟后，改小火慢炖10分钟，然后将豆腐放进去，继续烧开，在炖5分钟，加入食盐和适量的蚝油即可装出来了，再撒上葱花，一道香喷喷的炖鱼就做好了，你学会了吗？